Меню

Витамин B12 — кобаламин

 Витамин B12 — кобаламин. Водорастворимый, относительно стойкий при нагревании витамин. Совершенно необходимое вещество, без которого нарушается процесс клеточного деления.  Особенно чувствительны к недостатку быстро и часто делящиеся (быстро растущие) клетки — имунные, клетки кожи, слизистой оболочки, кровяные клетки. Кроме того, в организме человека кобаламин играет важную роль в обменных процессах, кроветворении, функционировании нервной системы.

b12Антагонистом витамина в12 является всеми любимый витамин С, а потому при длительном приеме больших доз (1 грамм и более за прием) витамина С, могут наблюдаться симптомы гиповитаминоза в12.

Источниками B12 служат продукты животного происхождения: яйца, молочные продукты, мясо, печень, некоторые морепродукты, рыба. Очень незначительное количество В12 можно получить из проросшей пшеницы, дрожжей.  Наиболее полезные блюда для профилактики гиповитаминоза B12 — печень, яйца, красное мясо, устрицы, тунец. В молоке, сыре и др. молочных продуктах этого витамина не очень много, но в принципе достаточно. Для чего достаточно? Конечно для того, чтобы не пострадать от недостатка витамина.

Человеческий организм нуждается в очень небольшом количестве витамина B12, поэтому чаще всего потребность в нем удовлетворяется обычным рационом. Тем не менее, в некоторых случаях, возможно развитие недостаточности кобаламина и некоторые разновидностей анемий, с ней связанные. Например, если вы придерживаетесь вегетарианского (особенно веганского) рациона и не принимаете отдельно витаминные добавки, содержащие B12.

В принципе, невозможность нормального функционирования организма без поступления в пищу В12, еще раз доказывает неестественность полного отказа от всех животных продуктов в питании.

Усвоение витамина происходит в кишечнике, при этом причиной дефицита могут быть некоторые нарушения работы тонкого кишечника и желудка.
Гиповитаминоз B12 проявляется следующими симптомами:
— онемение или покалывание в ногах или руках
— бессонница
— усталость
— нарушения памяти
— депрессия
— нарушение координации
— головные боли.

Кстати, интересно еще вот это, почитайте:

  • E-300 - Аскорбиновая кислота. Добавка Е-300 – это всем известный антиоксидант - синтетический аналог аскорбиновой к ...

  • Е 101 – рибофлавин Е101 - пищевая добавка из группы красителей – рибофлавин или витамин В2.  Представляет собой ора ...

  • Витамин Е. Женский витамин, эликсир молодости, витамин размножения – как только не называют это жирорастворимое в ...

  • Витамин D. Под названием «витамин D» скрывается несколько биологически активных веществ. Из них нашему организму ...

  • Питание по триместрам. Большой разницы, как питаться во время беременности по триместрам, нет. Но есть некоторые осо ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.