Е162 – свекольный красный
Е162 – добавка, натуральный пищевой краситель, который используется для придания цвета продуктам питания от ярко-красного до фиолетового. Другое название – бетаин. Представляет собой жидкость, пасту или порошок.
Получают Е162 из экстракта сока свеклы. Однако может содержать нитраты, в зависимости от качества исходного сырья. В связи с чем, маленьким детям не рекомендуется продукты, содержащие бетаин. Также нужно быть осторожными при наличии аллергии на свеклу.
В целом Е162 — безопасная и разрешенная во многих странах добавка.
Краситель разрушается на свету, в присутствии кислорода и при воздействии высоких температур. Поэтому используется в основном в продуктах с малым сроком хранения, а также в высушенных и замороженных продуктах.
Используется Е162 в сухих завтраках, в рассолах с уксусом, в кондитерских изделиях, мясных вареных и копченых продуктах. Часто содержится в йогуртах, сырках, суфле, мороженном и других десертах.
Краситель разрешен во многих странах.
Рекомендуемая доза: от 1 до 10 г на кг продукта.
Кстати, интересно еще вот это, почитайте:
Какими лечебными свойствами отличается чай из цветков гибискуса - каркаде, или красный чай. Каркаде или чай из гиби ...
Красный острый перец - полезные свойства, противопоказания, состав. Это самая острая специя из всех. Блюда, обиль ...
Е163 относится к группе пищевых натуральных красителей. Антоцианы – растительные флавоноиды, которые содержатся во м ...
Лобио — широко распространенное у народов Кавказа блюдо. Его готовят как из стручков зеленой фасоли, так и из зерно ...
Продукты, полезные для сердца. Нет нужды объяснять, что здоровое сердце необходимо для долгой и счастливой жизни. К ...